Data publikacji: 2026-09-08
Nie. Owoce ze śliwy porażonej szarką nie nadają się do jedzenia ani do przetworów. Wirus szarki, czyli Plum pox virus (PPV), nie jest groźny dla człowieka i nie powoduje zatrucia. Problemem jest jednak wyraźne pogorszenie jakości owoców – tracą smak, jędrność i przydatność kulinarną. Obróbka termiczna nie przywróci im tych cech, dlatego nie należy przeznaczać ich na dżemy, soki ani inne przetwory.
Jak wyglądają śliwki z szarką?
Objawy mogą różnić się zależnie od odmiany, ale porażone owoce zwykle mają kilka charakterystycznych cech:
- mniejszy rozmiar niż zdrowe śliwki,
- fioletowe lub ciemniejące przebarwienia, pierścienie i smugi na skórce,
- brunatnoczerwony, gąbczasty miąższ o niesmacznym, zmienionym smaku,
- silne przyleganie miąższu do pestki, często także brązowe pierścienie na pestce,
- przedwczesne opadanie oraz szybkie gnicie.
Takie owoce są więc bezwartościowe jako produkt spożywczy, mimo że sam wirus nie stanowi zagrożenia dla zdrowia ludzi. Jeśli podobne objawy występują na drzewie, nie warto wykorzystywać plonu do jedzenia ani przetwórstwa.
